Hjemmelaget potetstappe med grønnsaker, laktosefri


 

Hjemmelaget potetstappe er alltid godt, og passer også supert til de små. Lille jenta mi elsker denne. Jeg har laget en potetstappe med friske grønnsaker som er vegetar. Super god 🙂

 

4-5 porsjoner

 

Oppskrift:

10 poteter

2 ss melke fri smør

1 fedd hvitløk

1 løk

1 neve gressløk

1 neve timian

1 neve estragon

1 brokkoli

1/2 blomkål

2 sopp

1-2 dl soyamelk

1 ts salt

1/2 ts pepper

 

Fremgangsmåte:

1. Kok opp potetene og mos dem sammen med melke fri smør og soyamelk. Tilsett hvitløk og hakkede urter. Smak til med salt og pepper.

2. Kutt opp alle grønnsakene og kok de opp på lett varme. La de koke i ca 5 minutter. Grønnsakene skal ikke bli helt myke men fortsatt være sprøe å tygge i.

3. Hell av vannet på grønnsakene og bland de sammen med potetstappen.

4. Server gjerne med maiskolbe ved siden av med litt salt på og melke fri smør.

 

Enkelt, godt, sunt og de små elsker det 🙂

potetstappe

 

potetstappe


Om nina

Helping you from anxiety to joy from my own experience. Empath and higly sensitive. Yoga, meditation, pure food recipies & self love. Gluten free, sugar free, paleo & vegan recipies. Namaste. Wish you joy, love and light, Nina <3