Sunn laksegryte med limetouch


 laksegryte

Frisk og god fiskerett

Jeg kom over denne oppskriften på matprat.no, gjort noen endringer på den bare. Super god ble denne fiskegryten,og den skal absolutt lages flere ganger. Alle i huset elsket den 🙂 Droppet bare løken denne gangen fordi jeg ammer, og den var super god for det. Lett mat, enkel og rask å lage. Lykke til, og del gjerne med andre du tror kan ha nytte av denne oppskriften <3
Vanskelighetsgrad: Middels
Tid: 20–40 min

 

Oppskrift:

  • 4 stk finhakkede sjalottløk
  • 12 stk finhakket rød chili
  • 1 mynte urteplante
  • saft og finrevet skall av 1/2 lime
  • 1 ss cocosa
  • 3 dl vann
  • 2 dl cottate cheese
  • 8 stk rød cherry tomat delt i to
  • 2 ss fiskefond eller 1 stk fiskebuljong
  • 1 ss mais mel (polentamel) til jevning rørt ut i litt vann (kjøpes i innvandrer butikker)
  • Tilbehør: Ovnsbakte rot grønnsaker og/ eller grove rundstykker. Oppskrift grove og sunne rundstykker her.

 

Fremgangsmåte:

1.Skjær opp rot grønnsaker og sett i ovnen, og/ eller gjør klare rundstykkene.

2. Fres hakket sjalottløk og chili i en gryte med cocosa.

3. Tilsett vann, fiskefond/ fiskebuljong og limesaft. Kok opp og visp inn cottate cheese.

4. Rør ut mais mel i litt kaldt vann og jevn sausen til den har tykk konsistens.

5. Vend inn fisk og tomater, og trekk gryten av platen for å hvile i ca. 5 minutter.

laksegryte

laksegryte

Lykke til, del gjerne med andre som kan ha nytte av denne oppskriften <3

Varm klem,

Nina <3


Om nina

Helping you from anxiety to joy from my own experience. Empath and higly sensitive. Yoga, meditation, pure food recipies & self love. Gluten free, sugar free, paleo & vegan recipies. Namaste. Wish you joy, love and light, Nina <3